Notre histoire

Je m’appelle Clarissa, j’ai vécu plus de 30 ans aux Philippines. Fille de restaurateurs, un père français et une mère philippine, j’ai grandi à la croisée de deux cultures, bercée dès l’enfance par leurs saveurs et leur passion pour la cuisine.

Aujourd’hui, avec Kal’Ha, je souhaite partager les recettes qui ont marqué ma jeunesse : des plats emblématiques de ma région natale, Mindanao, enrichis d’influences asiatiques et sublimés par le regard croisé franco-philippin de mes parents.

Avec mon mari, lui aussi cuisinier, nous avons imaginé un projet qui nous ressemble : authentique, généreux et profondément métissé. Kal’Ha est le reflet de nos parcours, de nos inspirations et de notre passion commune pour une cuisine de partage. À travers chaque plat, nous souhaitons vous offrir bien plus qu’un repas : une invitation au voyage, à la rencontre et à l’émotion, où la richesse de la cuisine philippine se mêle à l’élégance de la gastronomie française.

Kal’Ha, dans le dialecte bisaya de ma région, désigne le wok traditionnel philippin — symbole de transmission, de convivialité et de savoir-faire.